En raison de sa bouche molle, il est conseillé aux pêcheurs d'être doux lorsqu'ils remontent un turbot accroché, en utilisant une grande épuisette et en exerçant peu de pression; sinon, vous risquez de déchirer leur bouche et le poisson s'échappera. Les turbots sont des poissons joueurs qui préfèrent généralement les appâts vivants avec du mouvement pour les garder intrigués ; si vous utilisez des appâts frais comme des bandes de maquereau ou de hareng, il est préférable de les garder en mouvement en levant et en baissant régulièrement la canne. On les trouve généralement dans les lits d'herbes boueuses près des bancs de sable et dans les eaux peu profondes près du rivage. Une installation de base efficace pour la pêche sur le rivage est la méthode du montage paternoster. Cette méthode ne permet aucune pression ou résistance une fois que le poisson a mordu à l'hameçon et permet d'ancrer le montage juste au-dessus du lit d'algues pour le faire sortir sans que cela soit suspect. Si vous utilisez un bateau, le meilleur montage est le leger. Ce montage simple consiste à laisser un espace d'environ 1 mètre entre l'hameçon et l'émerillon. L'appât est placé sur le dessus du lit d'herbes, la ligne se déplaçant sans frapper le poids, ce qui réduit les turbulences qui feraient fuir les poissons. Une fois attrapés, ils tireront la ligne en essayant de se diriger vers les lits d'herbes. Cependant, il est crucial d'être aussi doux que possible car les turbots ont des petites bouches qui peuvent facilement être arrachées, en ne frappant pas fort et en utilisant une force raisonnable. Comme ils ont de petites bouches, l'hameçon sera probablement facile à retirer, en le tournant et le retournant doucement hors de la bouche. Ces poissons doivent être maintenus immergés dans l'eau lors de la prise de photos; une fois celle-ci terminée, il est bon de leur accorder une pause pour éviter tout stress avant de les remettre à l'eau.