La sole de sable est un excellent poisson de sport. Elle se nourrit généralement après la tombée de la nuit et c'est pourquoi les pêcheurs à la ligne ont tendance à proposer des appâts près du rivage lors d'une marée montante nocturne pour obtenir les meilleures prises. En tant que poisson opportuniste, la sole est assez facile à attraper, sauf si vous visez un poisson de grande taille. Augmentez la taille de vos appâts pour attraper des poissons plus gros jusqu'à ce que vous trouviez la gamme de taille qui vous donne ce que vous voulez, cependant, les poissons plus petits sont plus faciles à trouver et de nombreux pêcheurs attrapent des soles en quantité, pas en taille. La sole de sable est connue pour sa peau qui est généralement lisse du nez à la queue, mais elle a une peau rugueuse semblable à du papier de verre sur la tête, ce qui nécessite une manipulation prudente lors du décrochage de ce poisson avant de le remettre à l'eau.