À l'heure où nous écrivons ces lignes, le flétan (Hippoglossus hippoglossus) est considéré comme "en voie de disparition". Les pêcheurs à la ligne doivent donc en tenir compte et, idéalement, éviter de le cibler jusqu'à ce que le nombre de poissons se rétablisse. Le flétan se nourrit par aspiration, ce qui signifie qu'il ferme ses plaques branchiales géantes et ouvre rapidement la bouche, permettant à l'eau de s'écouler par la bouche et d'aspirer sa proie (ou son appât). En raison de leur taille potentielle, vous avez besoin d'une ligne solide, mais légère, et vous devez affûter vos hameçons pour qu'ils puissent pénétrer facilement. Comme la plupart des poissons plats, le flétan attendra patiemment sa proie en se camouflant au fond de l'eau, alors faites des mouvements séduisants avec votre appât en levant et en baissant votre canne pour exciter le poisson. Immédiatement après avoir avalé l'appât (ou la proie), le flétan se retourne. Généralement, à ce moment-là, l'hameçon est très profond dans sa gorge, mais il n'est pas encore accroché. Résistez à l'envie de frapper car, lorsque le flétan se retourne, l'hameçon s'empare du poisson lorsque l'angle de la ligne dirige l'hameçon vers le coin de la bouche. Il faut alors être patient et le ramener lentement, voire lui donner du mou jusqu'à ce qu'il se calme. Afin de retirer l'hameçon avant de relâcher le flétan, il est important de garder le poisson dans l'eau aussi longtemps que possible. Il est possible de relâcher de nombreux poissons sans jamais les toucher. Il suffit de se pencher, de retirer l'hameçon à l'aide de votre main ou d'une pince et de laisser le poisson s'éloigner. Gardez un poisson dans l'eau aussi longtemps que possible, et ses chances de survie augmenteront considérablement.