L'aiguillat mordra soudainement, se battra à contrecœur en remontant la colonne d'eau qui se tortille au gré de la marée, souvent en décrivant de courts cercles. Ils peuvent plonger lorsqu'ils sont en surface, mais prennent rarement trop de fil. Il est suggéré que le plomb soit suffisamment lourd pour rester en contact avec le fond de la mer. Lorsqu'un poisson mord à l'éperon, le scion de la canne à pêche tire fortement sur le poids du poisson et met l'hameçon en place. Lorsqu'ils se battent, ils se déplacent souvent en petits cercles et tirent fortement le scion de la canne vers le bas. Les plus gros aiguillats peuvent cependant courir, il faut donc veiller à utiliser un bon support de canne solide et des longes pour l'ancrer au sol. Un aiguillat de taille moyenne peut tirer le scion vers le bas et essayer d'emporter la canne et le support avec lui. Pour contribuer à la conservation des stocks, les pêcheurs qui capturent des aiguillats doivent les remettre à la mer. Il est également important d'être prudent lors de la manipulation de ce poisson car il s'agit de l'un des rares poissons venimeux présents dans les eaux britanniques/européennes. Ses épines sécrètent un venin qui provoque des gonflements et des malaises chez l'homme.